Jean-Claude TADDEI
L'objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer.
- Quelles sont ces représentations dans certaines parties du monde ?
- Comment la littérature a qualifié le bon vin ?
- Pourquoi le vin a un caractère anti-utilitariste ?
- Comment certains auteurs ont parlé du vin ?
- Existe-t-il des territoires et terroirs oubliés ?
- Comment les consommateurs perçoivent la dimension environnementale dans le vin ?
- Comment le vin est associé au patrimoine et aux paysages ?
- Comment l'oenotouriste révèle le territoire ?
- Ou encore comment l'environnement influence les professionnels ?
Cet ouvrage apporte des réponses et propose à chacun de goûter, selon sa sensibilité, aux différentes dimensions présentées ici.
Sous la direction de Jean-Michel Monnier, Jean-René Morice, René Siret et Jean-Claude Taddei
Publié le 8 avril 2022 chez Editions L'Harmattan, 420 pages.
